Закваска Ряженка Lactoferm ECO пакет 2 гр

Закваска Ряженка Lactoferm ECO пакет 2 гр. (на 1-3 литра)
Закваска для домашнего приготовления Ряженки.

Ряженка – один из популярнейших на постсоветском пространстве кисломолочных продуктов. Она по праву считается национальным напитком в России, Украине и Беларуси. Сырьём для получения ряженки служит топлёное молоко, в которое добавляется немного культуры молочнокислого стрептококка (Streptococcus salivarius subsp. thermophilus). Этот напиток обладает восхитительным мягким вкусом с отчётливыми нотками топлёного молока, приятным кремовым оттенком, а также густой консистенцией. Но на этом достоинства ряженки не исчерпываются – она причисляется к диетическим и лечебным напиткам. Как покупная версия продукта, так и полученная в домашних условиях при помощи закваски для ряженки, приносит немалую пользу человеческому здоровью. Даже содержащийся в ряженке молочный белок обладает такими свойствами, которые позволяют ему усваиваться желудочно-кишечным трактом человека существенно быстрее, чем аналогичный белок в простом молоке. Соответственно, ЖКТ сможет работать намного эффективнее и гармоничнее.
О пользе ряженки в деталях

В составе этого напитка содержится огромное количество биологически активных веществ, благотворно влияющих на самые различные органы и системы человеческого тела – ферменты, антибиотические составляющие, свободные аминокислоты, и так далее. Всё это богатство помогает при заболеваниях печени, желчного пузыря, при гипертонии, атеросклерозе или ожирении.

Также не стоит забывать о том, что в одном стакане ряженки содержится колоссальное количество кальция и фосфора – более чем четверть суточной нормы первого и пятая часть суточной нормы второго. Так что, купив закваску для ряженки, вы вносите вклад в собственное здоровье и самочувствие.
Как приготовить ряженку из закваски?

Кстати, превратить закваску для ряженки в полноценный напиток очень просто. От одного до трёх литров молока нужно довести до температуры 38-40оС. В тёплое молоко вводится пакет нашей закваски ряженка лактоферм эко, после чего нужно тщательно перемешать их друг с другом. Далее смесь нужно влить в йогуртницу, мультиварку или термос (хотя может подойти и обычная кастрюля) и оставить на 8-10 часов, главное условия недавать остыть молоку или перегркться. По завершению этого срока дайте почти готовому напитку (ряженке) охладиться пару-тройку часов. Готово! При помощи нашей закваски для ряженки(Lactoferm ECO) вы самостоятельно превратили обычное топленое молоко во вкуснейший напиток с необычайными лечебными свойствами.

Кстати, вы можете купить закваску для ряженки lactoferm ECO, но сделать из неё… сметану! Достаточно лишь заменить молоко сливками подходящей жирност
Состав: Лактоза, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта.При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая.

Применение:

1. Вскипятите молоко, охладите до температуры 38-40°С

2. Внесите содержимое пакетика в молоко, тщательно перемешайте

3. Выдержите в теплом (38-40°С) месте 8-10 часов

4. Охладите


Производитель: Италия

Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей