Сычужный фермент СП-70 Традиция 20 гр
Артикул:
540
Сычужный фермент СП-70 Традиция 20 гр от 340 руб. с доставкой. Пункт выдачи в Москве. Интернет магазин по сыроделию. Всё всегда в наличии.
Подробнее
340 руб./шт
Нашли дешевле?
-
+
В корзину
Купить в 1 клик
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Сычужный фермент СП-70 "Традиция" 20 гр. Артикул: 540
Препарат «ТРАДИЦИЯ» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Для холодного лета и осени.
Расход на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр.
Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл)
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде
Способ применения:
Развести нужное количество препарата в кипячёной нехлорированной воде комнатной температуры, тщательно перемешать в течении нескольких минут, затем добавить в ёмкость с подготовленным молоком.
Положительные свойства марки «ТРАДИЦИЯ» позволяют широко использовать её как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и «Пикантный»).
Препарат обладает следующими отличительными особенностями:
Изготавливается из телячьих сычугов высшего и 1-го сортов.
Стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин.
Проходит три стадии очистки от нерастворимых примесей и жира.
Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе.
Препарат обеспечивает высокий выход сыра.
Препарат «ТРАДИЦИЯ» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений. Для холодного лета и осени.
Расход на 100 литров молока: 2,3÷2,7 гр.
Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100мл)
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде
Способ применения:
Развести нужное количество препарата в кипячёной нехлорированной воде комнатной температуры, тщательно перемешать в течении нескольких минут, затем добавить в ёмкость с подготовленным молоком.
Положительные свойства марки «ТРАДИЦИЯ» позволяют широко использовать её как в производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания, так и в сырах с низкой температурой второго нагревания. Данная марка позволяет успешно вырабатывать сыры с повышенным уровнем молочнокислого процесса (например, «Российский») и сыры, созревающие при участии микрофлоры сырной слизи (например, «Латвийский» и «Пикантный»).
Препарат обладает следующими отличительными особенностями:
Изготавливается из телячьих сычугов высшего и 1-го сортов.
Стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин.
Проходит три стадии очистки от нерастворимых примесей и жира.
Количество нерастворимых примесей в готовой форме не более 2,0% по массе.
Препарат обеспечивает высокий выход сыра.
Задать вопрос
Дополнительно
Отзывы
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости